Eine Suppe Ihrer Wahl
Waldpilzsuppe mit Sahnehaube und Preiselbeeren
oder
Hamburger Aalrauch – Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen
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1. Schweinemedaillons gebraten mit frischen Kräuterchampignons und roten Zwiebeln, dazu Romanesco – Röschen in Mandelbutter und Bratkartoffeln
32,80 €
2. Schweinemedaillons gebraten mit Williams Christ Birne und Gouda überbacken, dazu Bratkartoffeln und einen Salatteller
30,80 €
3. Hirschrückensteak gebraten an einer Steinpilzrahmsauce,
dazu Spitzkohlgemüse in Rahm und Pastinakenstampf
39,80 €
4. Black Angus Rinderfilet (ca. 200g) mit gebratenen Wald- und Wiesenpilzen in Speck Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln
39,80 €
5. Black Angus Rumpsteak (ca. 220g) gebraten, mit Pfeffersauce, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und einen Salatteller
36,80 €
6. Hähnchenbrustfilet in einer Haselnusspanade gebraten an einer Chili-Mango-Sauce dazu Wildreis und Brokkoliröschen
32,80 €
7. Junge Gänsekeulen, frisch aus dem Ofen, mit Gänsesauce, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und einem Bratapfel
36,80 €
8. Barbarie Entenbrustfilet, rosa gebraten, an einer Orangenjus,
dazu Romanesco – Röschen und Kartoffelrösti
35,80 €
9. „Edler Wildteller“ Hirschrückenfilet, Wildschweinfilet und Fasanenbrustfilet im Speckmantel an einer Wildjus mit Preiselbeerbirne und Kroketten
39,80 €
10. Frisches Thunfischfilet gebraten an einer Kapernweißweinsauce dazu Wildreis und Gurkensalat
35,80 €
11. Frisches Kabeljaufilet auf der Haut gebraten mit Pastinakenstampf und Spitzkohlgemüse in Rahm
35,80 €
12. Frische Nordsee-Seezunge „Das Beste aus der Nordsee“
mit Kerbel-Buttersauce, Salzkartoffeln und einem Salatteller
38,80 €
13. Feines Zanderfilet gebraten in einer Sesamkruste,
dazu Brokkoliröschen in Mandelbutter und Bratkartoffeln
33,80 €
14. „Edler Fischteller“ Kabeljaufilet, Lachsfilet, Steinbeißerfilet und Garnelenspieß
an einer Hummersauce, dazu Bouillonkartoffeln und einen Salatteller
39,80 €
15. Frisches Rotbarschfilet natur gebraten mit einer Dijonsenfsauce, dazu Bratkartoffeln und einen Salatteller
30,80 €
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Feine Fruchtmousse mit karamellisiertem Apfelcreme und Grand Marnier
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Vegetarisches/Veganes Menü
Tomatensuppe mit Schmand und Kresse
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Art Lachsfilet überbacken mit Brokkoli und Gouda Käse, dazu Bratkartoffeln
oder
Art Hähnchenbrust gebraten mit frischen Champignons und Zwiebeln dazu Gemüse und Pastinakenstampf
26,80 €
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Frische Früchte auf einem Fruchtspiegel und einer Kugel Vanilleeis
Das Havenhuus – Team wünscht Frohe Weihnachten!